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2013年7月17日 (水)

こだわりの一品

BBQにはBBQコンロを使用するのが一般的

俺も持っているがよっぽどの大人数でないとさほど活躍しない

愛用は20年物の純和風丸型七厘

使い勝って、熱効率の良さで

5,6人ならこれが一番いいのだ

今までは網焼きをしていたのだがふと

やっぱり旨く焼くなら鉄板だと思い買ってしまった

最初は自作するつもりでいたのだが

Imgp9289

ネット検索していると思い描いた近いものがあったので

購入に踏み切った

後はおいおい加工するつもり

鉄板のいいところは熱を溜め込んで

一気に焼いてくれるのでうまさが逃げないこと

購入の鉄板は厚さ6ミリとまあまあ

理想は10ミリ

Imgp9290


Imgp9290_2

厚めの肉も表面を焼き上げ肉汁を逃がさない

早速、今週末にかの地での恒例のBBQで試すつもりだが

楽しみで仕方ない

火入れだけはしちゃおうかな・・・

Imgp9411


Img2515

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